Recipe of Red Velvet

Red Velvet

Bahan-bahannya:

1.200 gr Mentega Tawar
2.240 gr Gula Pasir
3.2 gr Garam
4.3 gr Vanilla Esence
5.2 butir Telur Ayam
6.1 Kuning Telur Ayam
7.60 gr Sour Cream
8.60 gr bit,kukus,haluskan
9.200 gr tepung terigu protein sedang
10.15 gr cokelat bubuk
11.3 gr soda kue
12.225 gr Cream Cheese
13.75 gr Mentega Tawar
14.50 gr tepung bubuk
15.2 gr Vanilla Esence
16.100 gr Almond iris,Panggang
17.100 gr Gula Pasir Halus




Cara membuat Red Velvet:

• Kocok mentega, garam, gula hingga. Masukkan telur sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
• Tambahkan vanilla essence, aduk rata.
• Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan soda kue. Aduk rata dalam campuran mentega.
• Aduk jadi satu bit halus, sour cream dan susu.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata.
• Tuangkan dalam cetakan bundar 20 cm yang telah dipoles mentega. 
• Panggang dalam oven bersuhu 190 C.
• Angkat dan dinginkan.
• Lapisan:
• Campur dan kocok semua bahan hingga halus dan mengembang.
• Potong sponge secara membujur menjadi 4 bagian. Lapisi masing-masing cake dengan bahan Lapisan.
• Lapisi seluruh permukaan dan sisi cake dengan bahan Lapisan.
• Nougat: Lelehkan gula sedikit demi sedikit di atas pan hingga menjadi karamel.
• Tambahkan almond iris aduk hingga semua almond terbalut karamel, diamkan hingga mengeras diatas meja yg telah di beri minyak. Hancurkan dengan ditumbuk atau dicincang.
• Tempel nougat cincang ke seluruh permukaan kue.
• Hias sesuai selera.

Untuk 8 Potong

Resep dari:http://food.detik.com/read/2012/08/08/131044/1986200/361/resep-cake-red-velvet-cake

Selamat Mencoba!